125 g smør
1,5 dl mælk
50 g gær
1 æg
1 spsk sukker
½ tsk groft salt
2 tsk kardemomme
250-300 g hvedemel, 4 dl
½ dl rosiner, 40 g
½ dl finthk sukat, 30 g
sammenpisket æg, fløde eller mælk til pensling
sukker til pynt
evt. 30 g snittede mandler til pynt
Smelt smør og kom det i en skål. Tilsæt mælk og rør gær ud heri. Bland alle øvrige ingredienser i og slå dejen godt igennem med en ske til den er glat og blank (dejen er ret lind).
Hæv lunt ca. 30 min. Smør en springform med smør. Slå dejen godt igennem med skeen og læg den i formen, Efterhæv ca. 20 min. Pensl og drys med sukker og evt mandler. Sæt kagen på rist nederst og bag ca. 45 min ved 175 gr.
Tips:
Kan også formes til 18 boller, som sættes på plade med 2 skeer. Bages 12-15 min. Spises med smør på.
