ca. 6 pers.
175 g blødt smør
175 g sukker
1 æg
175 g mel
2 tsk kanel
0,25 l piskefløde
flormelis
jordbær
Blødt smør røres hvidt med sukker, æg tilsættes og der røres atter godt inden mel og kanel vendes i. Smør dejen ud i 8-10 lige store, runde kager, meget tynde på bagepapir. Bag ved 190 gr til de er lysebrune.
Afkøl lidt på pladen inden de forsigtigt tages af med en paletkniv.
Lagkagen lægges sammen lige før servering med iskoldt flødeskum. Sigt flormelis over og pynt et med fine jordbær.
