12-15 stk.
250 g hvedemel
1 dl flormelis, 55 g
200 g smør
2 æggeblommer eller 1 æg
Creme:
½ l mælk
1 æg eller 2 æggeblommer
1 spsk sukker
1 spsk mel
½ stang vanille eller 2 tsk vanillesukker
Hvedemel og flormelis det bløde smør i mindre stk, så det får en grynet konsistens. Det bliver det ikke, når det æltes med hænderne, prøv med elpisker. Dejen samles med æg og hviler køligt ca. 33-60 min.
Imens koges creme: Bring mælk i kog i en kasserolle med vanille. Rør æggeblommer eller æg sammen med sukker og mel. Når mælken koger røres en del af mælken i æggemassen, derefter hældes massen over i den kogende mælk og koger roligt op under omrøring. Lad cremen køle lidt af.
Rul tærtedejen ud på melet silikonemåtte i ca. ½ cm tykkelse. Beklæd linseforme med dejen, tryk den godt fast i bunden. Lad der hvile en lille smule dej på den øverste kant.
Kom en skefuld creme i hver linse og rul dejen ud en gang til i samme tykkelse og stik lågene ud med et glas, som er lidt større end linsens omkreds. Tryk låget godt fast med en gaffel hele vejen rundt.
Bag 15-16 min ved 225 gr.
Tip:
Hvis cremen ikke bliver tyk i 1. omgang, kan man prøve at legere med et æg mere.
Hvis man kun har skummetmælk kan man evt. komme lidt fløde i
Rul tærtedejen ud på melet silikonemåtte i ca. ½ cm tykkelse. Beklæd linseforme med dejen, tryk den godt fast i bunden. Lad der hvile en lille smule dej på den øverste kant.
Kom en skefuld creme i hver linse og rul dejen ud en gang til i samme tykkelse og stik lågene ud med et glas, som er lidt større end linsens omkreds. Tryk låget godt fast med en gaffel hele vejen rundt.
Bag 15-16 min ved 225 gr.
Tip:
Hvis cremen ikke bliver tyk i 1. omgang, kan man prøve at legere med et æg mere.
Hvis man kun har skummetmælk kan man evt. komme lidt fløde i
