500 g græskar, fx hokkaido
200 g smør
200 g sukker (ca. 2¼ dl)
3 æg
1 spsk revet appelsinskal
200 g hvedemel (ca. 3½ dl)
1½ tsk stødt ingefær
2 tsk bagepulver
Glasur
150 g flormelis (ca. 2¾ dl)
2 spsk friskpresset appelsinsaft
Pynt
strimler af appelsinskal
Fjern kernerne fra græskarret og skræl det. Riv græskarkødet groft - der skal være ca. 300 g.
Rør smør og sukker godt sammen. Tilsæt ét æg ad gangen og rør godt mellem hvert æg. Vend græskarkød og appelsinskal i æggeblandingen. Bland hvedemel, ingefær og bagepulver. Sigt det forsigtigt i dejen. Kom dejen i en smurt springform (ca. 22 cm i diameter) og bag kagen midt i ovnen ca. 1 time ved 175 gr.
Glasur:
Rør flormelis og appelsinsaft sammen til en tyk glasur og pynt græskarkagen.
Tip:
Græskarkagen kan fryses uden glasur.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten: 16600 kJ
Energifordeling:
Fiber: 10,7 g
Protein: 4 %
Kulhydrat: 54 %
Fedt: 42 %
Glasur:
Rør flormelis og appelsinsaft sammen til en tyk glasur og pynt græskarkagen.
Tip:
Græskarkagen kan fryses uden glasur.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten: 16600 kJ
Energifordeling:
Fiber: 10,7 g
Protein: 4 %
Kulhydrat: 54 %
Fedt: 42 %
