35 g gær
5 dl kærnemælk
100 g letknuste solsikkekerner (tag lidt fra til pynt)
2 tsk salt
1 dl olie
600 g hvedemel
200 g sigtemel
æg til pensling
Varm kærnemælk til håndvarm og tilsæt olie. Smuldr gær i et fad og hæld mælk tilsat salt over. Bland mel i med let hånd og derefter solsikkekerner. Ælt og slå dejen godt inden den stilles til hævning til dobbelt størrelse.
Slå dejen sammen og form den til boller, der sættes tæt sammen på bageplade. Hæv.
Pensl bollerne, som til sammen danner et stort brød, med æg og drys let med solsikkekerner. Bag nederst ved 200 gr. ca. 25 min.
