125 g smør
100 g sukker
2 æggeblommer
65 g hvedemel
2 spsk kakao, lille top
1 dl mælk
Marengs:
2 æggehvider
140 g sukker
1 tsk vanillesukker
75 g hk nøddekerner
Fyld:
2,5 dl piskefløde
Rør smør med sukker. Pisk æggeblommer i en ad gangen og rør til sidst mel, kakao og mælk i skiftevis. Læg bagepapir penslet med olie i ca. 30x40 cm bradepandemør og smør dejen tyndt ud med en paletkniv. Pisk hviderne til stift skum, tilsæt sukker og pisk dejen til en meget stiv marengsdej og fordel den over 1. dej. Drys hk nødder over.
Bag nederst ved knap 200 gr 20-25 min til marengsen er lysebrun.
Køl af og træk papiret forsigtigt af.
Halver kagen og læg hver halvdel sammen med flødeskum.
