150 g rugmel
ca. 50 g hvedemel
1 tsk bagepulver
1 tsk salt
1/2 dl sesam, 25 g
100 g smør
2-4 spsk koldt vand
lidt mel til udrulning
Til pensling:
1 æg
2 spsk koldt vand
mere sesam
Bland rugmel, hvedemel, bagepulver, salt, og sesam sammen. Smelt smør og kom det i melblandingen, mens du pisker med en elpisker eller en røremaskine. Brug hænderne til at samle dejen med en smule koldt vand. Sæt dejen på køl 30 minutter. Drys et bord med mel, og rul dejen tyndt ud. Skær dejen ud i firkanter, og læg kiksene på bagepapir på en bageplade.
Pisk æg med koldt vand og pensl kiksene. Drys dem med sesam.
Bag i forvarmet ovn ved 200˚ ca. 15 minutter.
Køl helt af på plade.
Tip:
Kiksene kan drysses med f.eks. jomfru i det grønne, birkes, hørfrø eller solsikkefrø.
Kiksene kan drysses med f.eks. jomfru i det grønne, birkes, hørfrø eller solsikkefrø.
