ca. 20 sammenlagte kager
125 g sukker
100 g havregryn
50 g finthk hasselnødder
et nip flagesalt
50 g mel
125 g blødt smør
2 spsk lys eller ahornsirup
Creme:
3 spsk espresso eller meget stærk kaffe
200 g nougat i tern
135 g grofthk, mørk chokolade
fint havsalt efter smag
Bland de tørre ingredienser i en skål. Ælt smør og sirup i.
Form dejen til 40 små kugler. Læg dem på plade med bagepapir - max 16 stk på hver, så de ikke flyder sammen. Tryk dem lidt flade og bag 7-9 min ved 200 / 185 gr varmluft til de er gyldne.
Køl af på bagepapiret til de er sprøde, ellers knækker de nemt.
Lav cremen et par timer inden servering: Kom kaffe, nougat og chokolade i en skål og smelt det sammen over vandbad. Tag cremen af varmen og rør det ensartet. Køl lidt af og smag til med salt. Lad cremen sætte sig ca. 15 min. Fordel den på halvdelen af kagerne og læg den anden over. Køl mindst 1 time.
Tip:
Smager også godt uden creme eller knust over is eller i trifli i stedet for makroner.
