16 pers.
150 g smør
75 g flormelis
2 tsk vaniljesukker
250 g hvedemel
1 æg
1 dl rababerkompot
Glasur:
2 spsk piskefløde
3 dl flormelis
lidt rød frugtfarve
Drys:
harlekin-krymmel
frysetørrede jordbær
Skær smør i mindre stykker og kom det i en skål. Bland flormelis og vaniljesukker i.
Rør mel i og saml dejen med et æg.
Når du har en rund samlet dejklump, lægger du den på et bagepapir og trykker den flad. Læg et stykke bagepapir henover, og begynd nu med en kagerulle at rulle dejen tynd og rektangulær. Dejen skal være 3 millimeter tyk.
Læg dejen i køleskab i 30 minutter.
Tag dejen ud, og skær den i to lige store stykker.
Læg den ene dej på et helt stykke bagepapir, og fjern det øverste stykke papir. Smør rabarberkompot over dejen.
Fjern papiret på det andet stykke dej, og læg lige over kompotten. Prik dejen med en gaffel.
Bag ca 25 min ved 180 gr. Dejen skal være gylden. Tag snitterne ud, og afkøl helt.
Kom fløde i en skål, og rør flormelis i lidt efter lidt. Del op i to skåle. Farv den ene lyserød. Kom glasur på kagen, og drys med krymmel.
Lad stå i 5 minutter, før du skærer ud i stykker.
