ca. 600 g modne blommer
2 spsk flormelis
ca. 1/3 tsk stødt kardemomme
75 g hvedemel
50 g kokosflager eller kokosmel
40 g rørsukker
25 g muscovado sukker eller farin
1/4 tsk flagesalt
75 g koldt smør
Evt. tilbehør:
50/50 flødeskum og creme fraiche
Halver blommer, fjern sten, skær dem i kvarte, fordel dem i ovnfast fad og drys med flormelis og kardemomme.
Bland kokosflager, sukker og salt i en skål. Gnid smør ud i mel med fingrene til det er findelt og dejen har en smuldret konsistens. Put i et ovnfast fad.
Forbag frugt og crumble 30 min ved 180 gr / 165 gr varmluft. Afkøl. Kan gøres i forvejen.
Fordel smuldredejen over blommer og bag færdig til den er gylden på toppen og frugten er mør og boblende. Server lun.
Tips:
Prøv at skifte kardemmomme ud med lakridspulver.
Giv evt frugten et skvæt sherry eller cointreau inden bagning.
