250 g hvedemel, ca. 4 dl
125 g sukker, ca. 1½ dl
½ tsk hjortetaksalt
200 g koldt smør
1 spsk sukker
½ tsk stødt kanel
1 sammenpisket æg
Bland mel, sukker og hjortetaksalt i en skål.
Skær smør i mindre stykker og smuldr det i melblandingen til den ligner revet ost.
Ælt dejen let sammen. Del den i 2 portioner og form dem til korte ruller, ca. 6 cm i diameter.
Læg dejen tildækket i køleskabet i mindst 2 timer eller i fryseren i ca. ½ time.
Bland sukker og kanel sammen.
Skær rullerne ud i 3 mm tynde kager og læg på plade med bagepapir.
Pensl med æg og drys en lille smule kanelsukker på midten af hver kage.
Bag kagerne øverst i ovnen 5-6 min ved 200 gr. Køl af på rist.
Energiindhold for hele portionen: 12750 kJ / 3047 kcal
Energifordeling:
Protein: 4 %
Kulhydrat: 44 %
Fedt: 52 %
