125 g smør
180 g mørk farin, 3 dl
1 æg
250 g mel, ca. 4,5 dl
1 tsk natron
1 tsk stødt kanel
1 tsk allehånde eller 1 tsk ingefær
½ tsk stødt nellike
1,25 dl (kærne)mælk
75 g rosiner
evt lidt hk sukat
reven skal af ½ citron
Rør smør og farin godt sammen. Tilsæt æg og rør godt igen.
Tilsæt mel, natron og krydderier skiftevis med mælk.
Vend rosiner og evt sukat i lidt mel og vend det i dejen med citronskal.
Fyld dejen i en velsmurt kageform og bag nederst ca. 1 time ved 175 gr. Stik i kagen og se, om den er bagt.
Tag kagen ud og lad den hvile lidt inden den løftes forsigtigt ud af formen for at køle af på rist.
Tips:
Holder sig 14 dage på køl.
Fryseegnet 3-4 mdr.
