skal af 2 citroner
60 g sukker
120 g smør
150 g kagemel
20 g majsmel
et nip fint salt
½ tsk vaniljepasta eller ½ vaniljestang
Riv citronskallen meget fint og nuldr med sukker med fingrene, så det bliver gnedet godt sammen og aromaen fra citronen frigives.
Rør blødt smør, vanilje og citronsukker sammen med en grydeske.
Tilsæt sigtet mel, majsmel og salt og rør til massen er homogen
Rul dejen ud mellem to stk bagepapir til ca. 3 mm tykkelse og læg på køl mindst 30 min .til den er fast.
Udstik småkager i den ønskede for, flyt til bageplade med bagepapir.
Bag 12-17 min ved 170 gr til de er gyldne og køl af på rist.
Tip:
Erstat evt. vanilje med 2 tsk stødt ingefær. Passer godt til citronen
