70 g blødt smør
100 g sukker
1 æg
1/2 dl yoghurt eller skyr naturel
50 g hvedemel
1/2 tsk bagepulver
1 knivspids salt
100 g friske eller frosne hindbær
evt. 1 spsk sukker
Bland mel, bagepulver og salt sammen i en skål.
I en anden skål piskes smør og sukker sammen og derefter piskes æg og yoghurt i.
Rør melblandingen i lidt efter lidt.
Tilsæt hindbær og rør forsigtigt rundt.
Fyld dejen 2/3 op i papirsmuffinforme, som er sat i en fast muffinsform.
Drys evt med lidt sukker og bag ved 175 gr. varmluft ca 18-20 minutter.
Køl af på rist.
1 stk (v/10 stk) = 121 kcal, 6 g fedt, 2 g protein, 14,6 g kulhydrat, 0,8 g fibre
