6 stk. 50 g kagehvedemel
50 g brun farin
50 g blødt smør
1 tsk vaniljepasta eller 1 stang vanille
1 tsk bagepulver
1 tsk stødt kanel
Ganache:
100 g god mørk chokolade 70%
1 dl piskefløde
25 g karamelkugler med knas
25 g finthk pistacier
Marcipanbånd:
250 g marcipan
125 g flormelis
25 g flukosesirup
lidt rød pastafarve
spiseligt bladguld
Ælt alle ingredienser til cookies sammen til en ensartet dej. lav 6 lige store kugler og kom dem op i 6 små cylinderforme, ca. 5 cm i diameter. Bag ved 180 gr varmluft ca. 12 min. Køl af i formene.
Ganache:
Hak chokolade fint og kom det op i en skål.
Varm fløde op til lige under kogepunktet og hæld den over chokoladen. Rør det forsigtigt sammen. Fordel karamelkugler (eller din foretrukne knas) og finthk pistacier på bundene og hæld herefter lige meget chokoladeganache over kagerne. Køl mindst 2-3 timer.
Marcipanindpakning:
Ælt marcipan med flormelis, glukosesirup og farve. Skær et bånd, der passer med omkredsen af kagen og 5 cm højere.
Tag kagerne ud af formene, rul marcipanbåndet om kagen og saml toppen som en gavepose. Bind et bånd omkring, så de ligner små julegaveposer. Pynt til sidst med bladguld (eller guldspray).
Man kunne måske også betrække med fondant
