40-50 minitærter
125 g hvedemel
25 g peanutmel*
50 g flormelis
75 g koldt smør
½ æg
Ganache:
150 g karamelliseret hvid chokolade
100 ml piskefløde
½ tsk vaniljepasta eller ½ vaniljestang
Pynt:
guldspray
saltede peanuts
Kom hvedemel, peanutmel*, flormelis og smør i en foodprocessor og blend hurtigt sammen.
Saml dejen med æg.
Rul dejen tyndt ud mellem to stk baepair og køl min 1 time
Beklæd små tærteforme (3 cm Ø) med dejen og prik bunden med en tandstik.
Bag 10-15 min ved 175 gr til de er gyldne.
Smelt chokolade i en skål over vandbad og tag skålen af varmen.
Bring piskefløde og vaniljepasta til kogepunktet i en lille gryde og hæld det over chokoladen, mens du rører i midten af skålen med en dejskraber til ganachen samler sig.
Stavblend ganachen og fyld den i tærterne.
Stil tærterne på køl et par timer til ganachen har sat sig.
Dekorér med guldglimmer og halve peanuts.
*peanutmel = blendede peanuts, men blend ikke for længe, ellers ender det med peanutbutter
