2 1/2 dl mælk
25 g gær
75 g smør
1 tsk stødt kardemomme
50 g rørsukker
1/4 tsk salt
2 æg
450-500 g hvedemel
1 sammenpisket æg til pensling
evt. 1 drys perlesukker,
Pynt:
16 påskeæg
Rør gær ud i den kolde mælk. Smelt smør og kom i mælkeblandingen. Tilsæt sukker, kardemomme, æg og salt. Rør godt og tilsæt mel lidt efter lidt.
Ælt dejen godt i hånden eller på maskine, den kan godt være ret klistret, men tilsæt endelig ikke for meget ekstra mel, for det giver tørre kedelige brød.
Hæv lunt og tildækket i 1 1/2 time.
Del dejen i 16 lige store stykker. Hvert stykke deles i tre, som først flettes og derefter samles til en påskerede. Sørg for at der er hul i midten.
Sæt påskerederne på en bageplade med bagepapir. Efterhæv 30 minutter, pensl med sammenpisket æg og drys evt med lidt perlesukker.
Bag i en forvarmet ovn ved 225 grader 15-18 minutter til de er gyldne. Køl af, så de er lune og server dem med påskeæg.
Tips:
Dejen kan koldthæves. Så bruges blot 15 g gær og dejen hæver i køleskabet natten over.
75 g smør
1 tsk stødt kardemomme
50 g rørsukker
1/4 tsk salt
2 æg
450-500 g hvedemel
1 sammenpisket æg til pensling
evt. 1 drys perlesukker,
Pynt:
16 påskeæg
Rør gær ud i den kolde mælk. Smelt smør og kom i mælkeblandingen. Tilsæt sukker, kardemomme, æg og salt. Rør godt og tilsæt mel lidt efter lidt.
Ælt dejen godt i hånden eller på maskine, den kan godt være ret klistret, men tilsæt endelig ikke for meget ekstra mel, for det giver tørre kedelige brød.
Hæv lunt og tildækket i 1 1/2 time.
Del dejen i 16 lige store stykker. Hvert stykke deles i tre, som først flettes og derefter samles til en påskerede. Sørg for at der er hul i midten.
Sæt påskerederne på en bageplade med bagepapir. Efterhæv 30 minutter, pensl med sammenpisket æg og drys evt med lidt perlesukker.
Bag i en forvarmet ovn ved 225 grader 15-18 minutter til de er gyldne. Køl af, så de er lune og server dem med påskeæg.
Tips:
Dejen kan koldthæves. Så bruges blot 15 g gær og dejen hæver i køleskabet natten over.
