20 g gær
2 dl lunken vand
100 g groft mel
2 tsk salt
1 spsk sukker
1,5 dl græsk yoghurt 2% eller skyr, 150 g
ca 375 g hvedemel
evt. 100 g smør
nigellafrø
Opløs gær i vand, tilsæt groft mel, salt, sukker og yoghurt.
Tilsæt hvedemel lidt efter lidt, mens dejen æltes.
Ælt dejen godt ca. 8 min til den er smidig og glat.
Hæv tildækket ca. 2 timer til dobbelt størrelse.
Del dejen i 12 stykker. Drys lidt mel på bordet og rul hver stykke meget tyndt ud til ca. Ø18 cm, formen må gerne være lidt rustik.
Varm en pande (6,5) med smør eller slip-let, når panden er varm lægges et brød på panden og steges 2-3 minutter på hver side - vend hvert minut - til de er gyldne og gennembagte.
Brødet tages af panden og pensles med lidt smeltet smør og drysses med nigellafrø.
Server lune med tzatzki eller indisk mad eller kolde i madpakken.Tips:
Undgå smør ved at pensle med vand og drysse med nigella lige før hvert enkelt brød lægges på panden.
Fryseegnet
 |
| Karrysuppe med oksekød og linser |
