2 brød
50 g gær
6 dl vand
125 g solsikkekerner
100 g hørfrø
400 g skårne rugkerner
200 g fuldkornshvedemel
750 g rugmel
1 l yoghurt
150 g hvedemel
25 g salt
Opløs gær i vand.
Tilsæt kerner, salt og yoghurt - rør det godt sammen
Tilsæt alt mel og rør det sammen med en ske eller røremaskine.
Hæv 1 time.
Kom dejen i 2 rugbrødsforme og hæv ca. 30 minutter lunt.
Pensl med lidt vand på toppen og drys med solsikke- eller græskarkerner
Varm ovnen op på 200 gr (varmluft), sæt brødet ind og sænk temperaturen til 160 gr varmluft og bag 1:15.
