5 dl vand
10 g gær
5 dl grahamsmel, 250 g
3-4 dl hvedemel, 180-240 g
1 dl havregryn, 45 g
1 tsk salt
Om aftenen:
Rør vand og gær sammen i en stor skål.
Tilsæt grahamsmel og havregryn. Rør godt med dejskraber og tilsæt 3 dl hvedemel og salt. Tilsæt evt mere hvedemel til dejen er til at røre i uden at være for flydende.
Dæk skålen med låg og sæt på køl.
10 g gær
5 dl grahamsmel, 250 g
3-4 dl hvedemel, 180-240 g
1 dl havregryn, 45 g
1 tsk salt
Om aftenen:
Rør vand og gær sammen i en stor skål.
Tilsæt grahamsmel og havregryn. Rør godt med dejskraber og tilsæt 3 dl hvedemel og salt. Tilsæt evt mere hvedemel til dejen er til at røre i uden at være for flydende.
Dæk skålen med låg og sæt på køl.
Næste morgen:
Tænd ovnen for 250 gr varmluft. Tag dejen op med en spiseske og sæt dem på en bageplade med bagepapir, pensl med vand, sæt bollerne ind og skru straks ned til 225 gr varmluft. Bag 15-18 min.
Tip:
Havregryn kan erstattes af ruggryn, nødder, korn og/eller frø. Derudover kan man eksperimentere med at bytte om på målene af grahamsmel og hvedemel.
Kan man mon komme lidt revet gulerod i..?
