50 g sukker
50 g usaltede pistacienødder
125 g blødt smør
2 tsk vaniljesukker
175 g sukker
3 æg
220 g hvedemel
2 tsk bagepulver
1 dl mælk eller rismælk
Smelt sukker til brun karamel på middel varme, rør nødder i, hæld over på silikoneunderlag og køl af.
Pisk smør, vaniljesukker og sukker lyst. Pisk æg i et ad gangen.
Sigt mel og bagepulver i og vend det sammen. Vend mælk i.
Blend nødder, vend dem i dejen og fordel den i 20 muffinforme.
Bag ca. 20 min ved 175 gr. og køl af på rist.
Tip:
De bliver lidt klistrede, så det er ikke så godt at stable dem, når de gemmes eller transporteres.
