18 stk.
150 g frosne blåbær
1 citron
100 g blødt smør
150 g sukker
1 tsk vaniljesukker
3 æg
200 g hvedemel
1 tsk bagepulver
50 g friske blåbær
Chokoladefrosting:
½ dl sødmælk
40 g kakaopulver
90 g blødt smør
1 tsk vaniljepasta
250 g flormelis
3-5 friske blåbær pr. kage til pynt
Kog de frosne bær op med citronsaft og køl af.
Pisk smør, sukker og vaniljesukker lyst, og pisk æg i et af gangen.
Sigt mel og bagepulver i dejen og vend det sammen. Skær de friske blåbær i mindre stk og vend dem i dejen med den afkølede blåbærmasse.
Fordel dejen i cupcakeforme og bag 15-16 min ved 175 gr varmluft og køl af på rist.
Varm mælk op til lillefingervarmt og køl af. Bland kakao, smør vaniljepasta og flormelis og pisk det sammen med mælk til en luftig frosting.
Fyld på på sprøjtepose med tyl og sprøjt fine toppe på kagerne.
Pynt med 3-5 blåbær på toppen af hver kage.
 |
