 |
| Kan også pyntes ved at smøre lidt Sticky Toffee eller glasur på toppen og dyppe i krymmel |
100 g blødt smør
150 g sukker
3 æg
200 g hvedemel
50 g kakao
1 tsk bagepulver
1 dl (sød)mælk
3 tsk rom-aroma eller (røget) rom
60 g finthk mælkechokolade
Pisk smør og sukker lyst og pisk æg i et ad gangen.
Sigt mel, kakao og bagepulver i og vend det sammen.
Tilsæt mælk, romaroma og chokolage og vend igen.
Fordel dejen i ca. 30 cupcakeforme og bag 12-15 min ved 175 gr. varmluft. Køl af på rist.
Topping:
Pisk æggehvider stive og pisk derefter sukker i lidt ad gangen til sej marenges, der ikke knaser.
Rør vaniljesukker i.
Fyld marengs i en sprøjtepose med tyl. Varm chokolade i mikroovn 10 sek. ad gangen og rør rundt undervejs. Når chokoladen begynder at smelte, varmes 5 sek. ad gangen. Den er tempereret ved 31-32 gr. Sprøjt fine marengstoppe på kagerne og dyp dem i chokolade eller hæld chokolade ud over med en ske.
Prøv evt. om det smager godt med mere rom og så rosiner.
