 |
| 6 kr. stk uden pynt |
175 g sukker
125 g blødt smør
3 æg
220 g hvedemel
2 tsk bagepulver
1 dl (sød)mælk
Frosting:
200 g blødt smør
450 g flormelis
2 tsk pebermynte-aroma
2 tsk grøn pasta- eller konditorfarve
Julestokke:
225 g sukker
65 g druesukker
½ dl vand
smagsneutral olie
1-2 tsk rød pasta eller konditorfarve
1-2 tsk hvid pulverfarve
Skrab korn ud af vaniljestangen og mas dem sammen med lidt sukker. Pisk vaniljesukker, smør og resten af sukkeret lyst og luftigt. Pisk æg i et ad gangen og pisk efter hvert æg. Sigt mel og bagepulver i dejen og vend det sammen. Tilsæt mælk og vend igen. Hæld denej i cupcakeforme og bag 12-16 min ved 175 gr. varmluft. Køl af på rist.
Frosting:
Pisk smør og flormelis lyst og luftigt. Vend pebermyntearoma i. æt en tyl i en sprøjtepose og mal tre grønne striber i posen fra top til bund med en madpensel.
Fyld marengsen i og sprøjt stribede toppe på kagerne.
Julestokke:
Kog sukker, druesukker og vand op til 162 gr.
Læg en varm, våd klud på bordet, placer en silikonemåtte ovenpå og smør måtten med olie. Hæld sukkermassen ud på måtten i to portioner. Tilsæt 1 tsk pebermynte i hver portion, 1 tsk rød farve i den ene og hvid farve i den anden. Bland portionerne hver for sig med en bred spatel, så sukkermassen tager farve og bliver kølet ned. Når konsistensen er tyk som bolchemassen formes to pølser, klip dem over på midten og placer de fire stk oven på hinanden så arverne ligger modsat. Sno og stræk dem ud til én lang, snoet pølse med 1 cm i diameter. klip dem ud i 18-20 cm, form hanken og køl af.
