6-8 pers
250 g digestive
60 g sukker
125 g smeltet smør
1 tsk stødt kanel
600 g flødeost
175 g sukker
2 æg
2 æggeblommer
reven skal og saft af 2 citroner
2 tsk vaniljesukker
1,5 dl creme fraiche 38%
Knus kiksene i plastpose med en kagerulle og bland dem med sukker, smør og kanel.
Tryk massen godt sammen i en velsmurt springform (22 cm).
Rør flødeost sammen med sukker og rør æg og blommer i. Tilsæt citronskal og -saft og rør vaniljesukker og creme fraiche i.
Kom fyldet i formen og bag ved 175 gr ca. 1 time.
Køl helt af inden kagen tages ud af formen.
Server med kirsebærsovs, solbærsyltetøj eller henkogt frugt.
