50 g hasselnødder
200 g hokkaidogræskar
1/2 tsk salt
2 tsk bagepulver
150 g hvedemel
3 æg
150 g brun farin
1,5 dl smagsneutral olie
Marsmallowfrosting:
6 blade husblas
350 g sukker
2 dl vand
3 tsk vaniljeekstrakt
Pynt:
evt. papøjne på tandstikkere
rød marmelade
Blend nødder.
Skræl og udhul græskar, riv groft og rør det sammen med salt og bagepulver. Sigt mel i og rør igen. Pisk æg, farin og olie ensartet og vend det med græskar. Tilsæt nødder og fordel dejen i cupcakeforme. Bag 15 min ved 175 gr varmluft og køl af på rist.
Frosting:
Læg husblas i koldt vand. Kog sukker, vand og vaniljeekstrakt op til 17 gr og tag gryden af varmen. Vrid vand af husblas og smelt den i siruppen under omrøring. Køl let af, hæld frostingen i en skål og pisk den tyk og ej. Fyld i sprøjtepose med fyld og sprøjt toppe på gagerne. Brænd dem evt gyldne med brænder. Hæld lidt marmelade ned over toppene så det ligner blod og sæt evt øjne i.
