150 g blødt smør
150 g rørsukker
2 æg
200 g hvedemel
1 tsk bagepulver
25 g finthk hasselnødder
25 g finthk valnødder
140 g karamelliseret (dulche leche) eller kondenseret mælk
60 g mælk
20 flødekarameller
Nougatfrosting:
2 blade husblas
4 dl piskefløde
200 g nougat
evt. 1 tsk flagesalt
200 g karamelliseret eller kondenseret mælk
Pisk smør og sukker lyst og piske æg i et ad gangen.
Sigt mel og bagepulver i og vend. Tilsæt finthk nødder og mælk og vend igen. Hæld dejen i forme og tryk en flødekaramel i midten af hver kage. Bag 15 min ved 175 gr varmluft.
Køl af på rist.
Læg husblas i blød i koldt vand. Varm fløde og nougat op ved lav temperatur til nougat er smeltet. Vrid vand af husblas og smelt i blandingen under omrøring.
Køl af til max 5 gr.
Pisk frostingen op til konsistens som flast flødeskum. Fyld i sprøjtepose med tyl og sprøjt fine toppe på kagerne. Rør salt i den karamelliserede mælk og hæld det over kagerne med en ske.
Tips:
Brug ikke chokolader med kiks i (a la Kitkat) Kiksen bliver blød og sej.
½ frosting kan være nok.
