250 g brombær eller andre bær/anden frugt
2 æg
200 g sukker
1 tsk vaniljesukker eller ½-1 vaniljestang
200 g hvedemel
1 tsk bagepulver
1 dl olie
Skyl bærrene og befri dem for urenheder. Dryp af på køkkenrulle
Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt.
Bland mel og bagepulver og vend det i dejen sammen med olie.
Smør et kagefad eller en tærteform og hæld dejen heri. 25 cm Ø.
Fordel brombærrene på toppen af kagen
Bag ca. 30 minutter v. 175 gr varmluft eller 190 gr alm ovn. Kagen er færdig, når den er sprød og gylden
Pynt med et drys flormelis. Nydes lun med vaniljeis, flødeskum eller creme fraiche
Tips:
Fryseegnet
Frosne bær kan bruges, men vend dem i lidt kartoffelmel iblandet lidt af sukkeret, da frosne bær vil afgive en del væde
