Ca. 12 stk.
2 store, modne bananer
3 æg
75 g flydende honning
1 tsk vaniljepulver
50 g fuldkornsrismel
50 g havremel
50 g fintblendede valnødder
1 tsk loppefrøskaller
1 tsk bagepulver
50 g rapsolie
Avocado-creme:
1 stor, moden avocado
2 tsk pulverkaffe
50 g mørk chokolade
Pynt:
friske bær
Mos bananerne med en gaffel. Hæld mosen i en stor røreskål med æg, honning og vanilje. Pisk det luftigt med en elpisker i to minutter. Vend de tre slags mel, loppefrøskaller, bagepulver og rapsolie i.
Smør en springform (Ø 20 cm) med lidt rapsolie. Hæld dejen i og bag 25 minutter ved 180 gr. Køl af og tag kagen ud af formen.
Skrab kødet ud af avocadoen og mos det helt fint. Rør kaffepulveret i. Smelt chokoladen i mikrobølgeovn eller over vandbad, og rør den i, til cremen er helt glat. Smør cremen ud på den afkølede kage. Pynt med friske bær.
Smør en springform (Ø 20 cm) med lidt rapsolie. Hæld dejen i og bag 25 minutter ved 180 gr. Køl af og tag kagen ud af formen.
Skrab kødet ud af avocadoen og mos det helt fint. Rør kaffepulveret i. Smelt chokoladen i mikrobølgeovn eller over vandbad, og rør den i, til cremen er helt glat. Smør cremen ud på den afkølede kage. Pynt med friske bær.
Tips:
Lav gerne dobbelt portion creme, flæk kagen og lav et lag i midten.
Lav gerne dobbelt portion creme, flæk kagen og lav et lag i midten.
