Macarons af italiensk marengs efter denne opskrift
Jordbærganache:
1 dl piskefløde
200 g hvid chokolade
100 g smør
100 g jordbær
maizena
frugtfarve
Varm fløde, smør og chokolade op til det er smeltet, køl af.
Kog jordbær og lidt sukker til en pure, jævn evt. med lidt marzena, og rør evt. frugtfarve i. Køl ned og tilsæt i ganachen
Når ganachen er kold piskes den luftig med en el-mixer, og sprøjtes på macaronsene.
Varm fløde, smør og chokolade op til det er smeltet, køl af.
Kog jordbær og lidt sukker til en pure, jævn evt. med lidt marzena, og rør evt. frugtfarve i. Køl ned og tilsæt i ganachen
Når ganachen er kold piskes den luftig med en el-mixer, og sprøjtes på macaronsene.
