Mazarinkagebund:
200 g marcipan
90 g sukker
100 g tempereret smør
2 æg
30 g hvedemel
Kransekagemasse til kant:
175 g marcipan
80 g sukker
35 g æggehvide
Chokoladelag:
30 g. mørk chokolade
Vaniljecreme:
30 g pulver til kagecreme
1 dl mælk
1,25 dl piskefløde
400 g jordbær
Rør marcipan og sukker sammen med håndmixer eller smuldr sammen med hænderne.
Del smør i mindre stykker og tilsæt det til massen. Rør videre
Rør æg i et af gangen.
Tilsæt til sidst hvedemel og rør det sammen til en ensartet masse.
Smør en springform eller en silikoneform (diameter 20 cm) med lidt fedtstof (smør eller olie), så bunden slipper, når den er bagt.
Hæld dejen ned i formen og fordel dejen ensartet i hele formen.
Bag bunden ca. 18-20 min ved 180 gr varmluft og hold øje med den efter 15 minutter.
Tag bunden ud af ovnen og lad den stå, imens kransekagekanten laves:
Rør alle ingredienser til ensartet masse med en elpisker og kom den i en sprøjtepose med stjerneformet tyl.
Sprøjt kransekagen langs siden på hele kagen.
Bag hele kagen 5-8 min, og hold øje med dem under bagning.
Hak imens chokolade superfint. Så snart kagen er ude af ovnen, fordeles chokolade på hele bunden.
Vaniljecreme:
Hvis du bruger kagecreme fra pose, rør da denne sammen efter brugsanvisningen på pakken.
Sæt din kagecreme/vaniljecreme på køl 30 minutter.
Pisk piskefløde til en flødeskum. Vend kagecreme/vaniljecreme med fløde og fordel cremen udover bunden af kagen.
Skyl jordbær og skær dem i halve eller kvarte og pynt med jordbær på hele kagen.
Pynt evt. med lidt smeltet ribsgele eller server kagen som den er.
