75 g blødt smør
175 g sukker
1 tsk vaniljesukker
2 æg
1 dl yoghurt naturel
175 g hvedemel
1,5 tsk bagepulver
1 knsp salt
150 g friske eller frosne hindbær
1 spsk sukker, til at drysse over
Pynt:
75 g flormelis
1 spsk koncentereret hindbærsaft
1 tsk frysetørret hindbær
Pisk smør, sukker og vaniljesukker luftigt. Pisk et æg i ad gangen, til dejen er ensartet. Pisk til sidst yoghurt i.
Bland hvedemel, bagepulver og salt sammen, sigt det i dejen og rør den godt sammen.
Tilsæt hindbær og vend dejen forsigtigt rundt.
Fyld dejen i muffinforme og drys med lidt sukker. Bag ved 190 gr 18-20 minutter, til de er gennembagte i midten. Køle af på rist.
Pisk flormelis og hindbærsaft til en tyk glasur. Kom glasuren i en sprøjtepose med en lille stjernetyl. Kom en lille top glasur på hver kage og drys med frysetørret hindbær til sidst.
