Syltetøj:
250 g rabarber i skiver
125 g jordbær i skiver
200 g syltesukker
2 knsp stødt kardemomme
Dej:
2,5 dl hvedemel
½ tsk salt
½ dl sukker
25 g gær
100 g smør i tern
1 æg
1æg til pensling
1 dl hk valdnødder
flormelis
Syltetøj:
Bland rabarber, jordbær, sukker og kardemomme i en lille gryde i rustfrit stål. Kog ind ved høj varme og konstant omrøring i 5 min. Køl af ved at sætte grydebunden i koldt vand.
Kage:
Hæld mel, salt, sukker, smuldret gør og smør i en foodprocessor monteret med plaskniv. Miks til smuldrende dej. Tilsæt æg og miks dejen kort til den lige akkurat hænger sammen.
Hæld dejen ud på meldrysset bord, form dejen til en pølse og rul ud til ca. 15 x 40 cm.
Smør syltetøj ud på midten, lad der være en 3 cm bred kant fri på begge sider. Vil kanterne en smuler over syltetøjet. Hæv 1 time.
Pensl kanterne med sammenpisket æg. Drys med valnødder.
Bag midterst ca. 8 min ved 225 gr.
Køl af og skær i trekantede stykker. Pynt med sigtet flormelis.
