Mørdej:
100 g smør
125 g hvedemel
50 g flormelis
korn af ½ vaniljestang el. 2 tsk vaniljesukker
1 æggeblomme
evt. 1 spsk koldt vand
Fyld:
250 g jordbær- eller rabarbermarmelade
Makronmasse:
200 g marcipan
3 æggehvider
100 g sukker
50 g mandelmel
1,5 spsk sukker til drys
Pynt
sigtet flormelis
kandiserede violer
frysetørrede jordbær
Mørdej:
Smuldr smør i mel og tilsæt flormelis og vanilje. Saml dejen med æggeblomme og evt. vand. Pak dejen i film og hvil på køl ca. 30 min.
Rul dejen ud til ca. 20x28 cm og læg den i bradepande med bagepapir. Smør marmelade over.
Makronmasse:
Riv marcipan og pisk æggehvider stive. Tilsæt sukker lidt ad gangen under piskning til en sej marengs. Pisk marcipan og mandelmel i.
Fordel makronmassen over marmeladen. Drys med sukker.
Bag ved 175 gr ca. 45 min. Afkøl og skær i snitter.
