20 stk.
200 g blødt smør
250 g sukker
4 æg delt i blommer og hvider
1,5 tsk bagepulver
225 g hvedemel
2 tsk vaniljesukker
75 g mandelmel
1,5 dl mælk
Topping:
200 g sukker
2,5 dl blåbær- eller hindbærsyltetøj
flormelis
Pisk smør med de 250 g sukker til det er cremet.
Del æg i hvide og blommer og rør en blomme i smørmassen ad gangen.
Bland bagepulver, hveemel, vaniljesukker og mandelmel i dejen. Rør mælk i.
Fordel dejen i en form ca. 25x35 cm med bagepapir og bag nederst ca. 25 min ved 175 gr.
Pisk imens æggehvider meget stive. Pisk halvdelen af de 200 g sukker i og vend resten af sukkeret i til en blank marengs.
Smør blåbærsyltøj på den bagte kage. Fordel marengs over. Bag næstnederst ved 150 g yderligere ca. 25 min.
