26 stk.
100 g mandler (eller mandelmel)
50 g valnødder
100 g blødt smør
1 dl stevia
1 tsk vaniljepulver
1 æg
1 spsk revet appelsinskal
2 2/3 dl hvedemel
1 tsk bagepulve
25 g valnødder til pynt
Mal mandler med mel og hak valnødder groft.
Rør smør, stevia og vaniljepulver smidigt. Tilsæt æg og rør. Rør mandler, nødder og appelsinskal i.
Bland mel og bagepulver og rør det i dejen.
Del dejen i 2 og rul dejstykkerne lige så lange som bagepladen.
Drys grofthk valnødder over og tryk de let ned i dejen.
Bag ved 200 gr midt i ovnen 15 min. Køl lidt af.
Skær kagerne på skrå i passende størrelse. Læg kagerne på side, sæt dem tilbage i ovnen ved 100 gr ca. 1 time til de er knasende sprøde.
