Dej:
25 g gær
20 g smør
2,5 dl mælk
3/4 dl sukker
7,5 dl hvedemel
Fyld:
75 g pistacienødder
150 g marcipan
75 g smør
½ dl sukker
lidt grøn frugtfarve
150 g hindbær
1 sammenpisket æg til pensling
2 spsk hk pistacienødder
evt. vand/æggehvide og flormelis til glasur
Smelt smør, tilsæt mælk og smuldr gær i blandingen når den er tilpas temperatur.
Tilsæt sukker og mel.
Ælt til dejen er smidig og slipper skålens sider. Dæk til med film og hæv lunt ca. 40 min.
Hak nødder, riv marcipan og bland det med smør og sukker. Farv evt. fyldet lidt grønt.
Hæld dejen ud på meldrysset bord til 30x40 cm. Fordel fyld inkl. hindbær over og rul dejen sammen som ved snegle og form til en krans.
Læg kransen på bageplade med bagepapir. Klip kransen i "skiver" uden at klippe hele vejen igennem. Læg hver anden skive til henholdsvis venstre og højre side. Hæv 30 min.
Pensl med æg og drys med hk pistacienødder. Bag midterst ved 200 gr 20-30 min. Afkøl på rist. Pynt evt. med hvid glasur
