40 stk.
250 hvedemel
150 g blødt smør
70 g sukker
1 æggeblomme
1 æg
Kransekagemasse:
100 g smuttede mandler
1 æggehvide
100 g flormelis
Mørdej:
Sigt mel og smuldr smør ud i. Tilsæt sukker, æggeblomme og det hele æg. Saml dejen og lad den hvile på køl 20-30 min.
Kransekagemasse:
Blend mandler til mel. Pisk æggehvide stiv. Vend mandelmel og flormelis i den stive æggehvide.
Samling:
Rul mørdej ud, udstik 40 cirkler Ø 6 cm og læg dem på bageplade med bagepapir.
Tril kugler af kransekagemassen og læg en kugle på hver cirkel. Tryk cirklen op omkring kuglen tre steder så kagerne bliver til 'hatte'
Bag midt i ovnen ved 170 gr ca. 12 min.
