6-8 pers.
125 g blødt smør + lidt til formen
180 g sukker
1 tsk vaniljesukker
revet skal af 1 citron
2 æg
40 g mandelmel
190 g hvedemel
1 tsk bagepulver
200 g græsk yoghurt 10%
250 g rabarber
25 g mandelflager til drys
Flormelis
evt. cremefraiche eller flødeskum
Smør en 20 cm springform med smør.
Pisk smør med sukker, vaniljesukker og citronskal. Pisk æg i et ad gangen.
Kom mandelmel, hvedemel og bagepulver i og rør yoghurt i.
Skær rabarber i stk på 2 cm og vend dem i dejen. Kom dejen i formen og drys mandelflager på toppen.
Bag ca. 50 min ved 170 gr.
Køl af og drys med flormelis ved servering. Server evt. sammen med cremefraiche eller flødeskum.
