14 stk
2 mellem æg
1 mellem banan
90 g gulerod
90 g squash
2 dl spinat, 50 g
0,25 dl rapsolie, 20 g
25 g minimælk
0,25 dl honning / sirup, 25 g
1 dl hvedemel, 65 g
1 dl grahamsmel, fuldkornshvedemel, 60 g
0,5 dl kakao, 20 g
1 tsk bagepulver
1 tsk natron
4 g vaniljesukker (måske 1,5 tsk)
1 knsp fint salt
75 g mørk chokolade
Blend æg, grøntsager, banan, olie, mælk og honning til en ensartet masse.
Bland mel, kakao, bagepulver, natron, vanilje, salt og hk chokolade i en skål og rør den blendede masse i.
Hæld i muffinforme og bag ved 175 gr ca. 20 min.
Opbevar på køl.
Tips:
Du kan bruge æble i stedet for banan.
Du kan bruge frossen spinat i stedet for frisk.
Energi pr. 100 g:
8,58 g fedt, 26 g kulhydrat, 3,05 g kostfibre, 5,04 g protein
Energi pr. stk:
4,7 g fedt, 14,3 g kulhydrat, 1,67 g kostfibre, 2,76 g protein.
