6 pers.
2 æg
50 g mandelmel
30 g hvedemel
0,5 tsk kanel
0,5 tsk bagepulver
1 knivspids salt
30 g sukker + 1 spsk
4 friske figner
Smelt smør og køl lidt ned. Kom æg i og pisk det let sammen.
Drys de tørre ingredienser i og rør dejen sammen, hæld den i en springform med bagepapir i bunden og drys med en spsk sukker. Bag ved 190 gr 25-30 min til kagen er gylden og en tandstik kommer ren ud.
Server med mandler, som den er, eller sammen med en kugle vaniljeis eller en klat flødeskum.
