100 g tørrede røde linser (vejer ca. 180 g efter udblødning)
120 g kokosmælk på dåse
140 g ahornsirup, ca. 100 ml
1 tsk. vanillaekstrakt, ca. 5 ml
½ spsk. æblecidereddike eller citronsaft, ca. 7,5 ml
1 mellem, moden banan (vægt uden skræl – ca. 100-110 g)
50 g fintmalet mandelmel
50 g kakaopulver
1 tsk. bagepulver
½ tsk. natron
evt. ½ tsk. kanel
1 knsp salt
50-75 g mørk chokolade
Skyl de tørrede linser grundigt, indtil vandet er helt klart. Kom dem i en skål, dæk dem rigeligt med vand, og lad dem stå i blød i mindst 2 timer eller længere.
Hæld vandet fra de udblødte linser og lad dem dryppe meget grundigt af.
Blend linser, kokosmælk, ahornsirup, vanillaekstrakt, æblecidereddike og banan til massen er helt glat og cremet.
Tilsæt mandelmel, kakaopulver, bagepulver, natron, kanel og salt. Blend kortvarigt, til en ensartet, glat browniedejsmasse.
Hæld dejen i en silikoneform. ca. 20 x 10 cm.
Hak eller bræk chokolade i mindre stykker, og fordel dem jævnt over dejen.
Bag ca. 30-35 min ved 180 °C.
Skyl de tørrede linser grundigt, indtil vandet er helt klart. Kom dem i en skål, dæk dem rigeligt med vand, og lad dem stå i blød i mindst 2 timer eller længere.
Hæld vandet fra de udblødte linser og lad dem dryppe meget grundigt af.
Blend linser, kokosmælk, ahornsirup, vanillaekstrakt, æblecidereddike og banan til massen er helt glat og cremet.
Tilsæt mandelmel, kakaopulver, bagepulver, natron, kanel og salt. Blend kortvarigt, til en ensartet, glat browniedejsmasse.
Hæld dejen i en silikoneform. ca. 20 x 10 cm.
Hak eller bræk chokolade i mindre stykker, og fordel dem jævnt over dejen.
Bag ca. 30-35 min ved 180 °C.
Køl helt af, før du forsigtigt tager dem ud af formen og skærer dem i skiver eller kvadrater.
Tips:
Du kan bruge en anden plantebaseret mælk. Kokosmælk på dåse indeholder dog mere fedt end en almindelig plantedrik, så dine brownies vil blive en smule mindre saftige, hvis du bruger en anden mælk. I så fald anbefaler jeg at bruge 100 g plantedrik plus 20 g olie.
Ahornsirup kan erstattes med et andet flydende sødemiddel efter eget valg. Sødmen og konsistensen kan variere en smule afhængigt af det anvendte produkt.
Brug din foretrukne mælkefrie mørke chokolade med en lavere kakaoprocent, hvis du foretrækker sødere brownies.
Tips:
Du kan bruge en anden plantebaseret mælk. Kokosmælk på dåse indeholder dog mere fedt end en almindelig plantedrik, så dine brownies vil blive en smule mindre saftige, hvis du bruger en anden mælk. I så fald anbefaler jeg at bruge 100 g plantedrik plus 20 g olie.
Ahornsirup kan erstattes med et andet flydende sødemiddel efter eget valg. Sødmen og konsistensen kan variere en smule afhængigt af det anvendte produkt.
Brug din foretrukne mælkefrie mørke chokolade med en lavere kakaoprocent, hvis du foretrækker sødere brownies.
